最近常和好姊妹在臉書上討論做菜的方法:
把留言對話紀錄下來.......
方便以後做菜,忘了可以來這兒找答案~~~~
Julie Huang
怪怪~這星期有點小忙......
昨晚我家妹妹說: 媽咪,你明天有沒有要去市場?
我說: 也許吧! 怎麼啦?
妹妹說: 沒啥? 最近想吃綠色花椰菜~~
我說: 喔~~~
今天下課,繞到市場扛了顆綠色花椰菜....一顆35元~
明天煮吧!
星期四 17:07
林敬惠: 哈囉~綠花椰比較不耐放哦!!很容易變黃綠色的哦~~(不過,現在天氣冷應該也還好啦!!),最好今天可以先處理川燙後~泡冷水冰鎮一下,放到冰箱去明天再直接拿出來料理,可以保持他的鮮綠哦~~^^
星期四 17:15
林敬惠: 我家的寶貝們,也好愛吃綠花椰哦...在我家他有個小名叫<奶油花>...哈~是冰原歷險記看太多啦~~~
星期四 17:17 ·
Julie Huang: 喔~~等我運動回來吧! 現在不想動...想休息一下
星期四 17:19 ·
Julie Huang :先去製冰~
星期四 17:21 ·
林敬惠: 為何要製冰??
星期四 17:22 · 讚
Julie Huang :要泡冷水+冰鎮不是嗎?
星期四 17:23 ·
林敬惠: 用冷水就可以啦~現在天氣這麼涼~~~除非妳是過水後不再烹調,那就得用冷開水...
星期四 17:23 ·
林敬惠: 綠花椰燙過後,沒讓他冷卻~容易變黃...
星期四 17:24 ·
Julie Huang: 喔~~原來如此~~ 又學到啦...只是很快又忘了! 真高興有姊妹可以提醒~~ㄏㄏㄏ!
星期四 17:25 ·
林敬惠: 燙一下就好嘿...燙太久口感不好(我個人感覺啦~)
星期四 17:26
Julie Huang: 喜歡脆脆喀滋喀滋的口感~剛妮子分享一張照片...花椰菜炒蝦仁, 通常我都清炒+ 蔥段~~
星期四 17:27 ·
林敬惠: 一顆綠花椰菜...量不多耶,妳確定夠??!!除非妳是做綜合料理...不然單就綠花椰很少哦!!
星期四 17:28 ·
Julie Huang :ㄟ~~ㄟ~~就買一顆! 加紅甜椒如何?
星期四 17:29 ·
林敬惠 :我都是燙過後+涼水冷卻後,爆點蒜頭加一點素蠔油去拌炒...炒兩下就可以起鍋了!!
星期四 17:29 ·
林敬惠 :如果沒燙過+冷卻..就直接炒,很容易黃掉哦~~那綠花椰看起來美味就減分了..
星期四 17:32 ·
Julie Huang :所以~(冷卻) 很重要~知道啦! 今晚處理~只是冷卻後要放冷藏好..還是冷凍會比較青脆咧?
星期四 17:33 ·
林敬惠 :放冷藏就好啦~~~妳想讓他凍傷哦..哈~...脆度和妳燙的時間有關係...顏色和冷卻有關係..
星期四 17:35
·
Julie Huang 喔~~時間很重要+ 冷藏就可! 知道啦...
星期四 17:42 ·
Julie Huang :燙的時間很重要+冷卻+ 冷藏~
星期四 17:42
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Julie Huang: 得準備出門囉~~
星期四 17:45
Julie Huang: 剛把花椰菜擺平放進冰箱啦~~ 真是的! 不過是一道青菜! 還真搞剛~~
星期四 21:59 ·
林敬惠: 嘴巴是這麼說,不過呢~妳為了女兒欽點的<一道青菜>...再搞剛也會笑著做啦~^___^
星期五 6:12
黃娟 :哈哈~好ㄍ料理課!只要鹿鹿保持恆心~絕對不缺乏料理達人指點ㄉ
~^___^"~
星期五 8:11 ·
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