鹿鹿的部落格

3.黃金杯子蛋糕體驗記

當一聽到姐妹們提到….不論做成功或失敗都一樣好吃的蛋糕，

廚藝不佳的鹿媽1眼睛馬上一亮~ ㄏㄏㄏ!

這個可以考慮試試…..只是考慮喔(油….加到50%)!!!

直到一次姐妹們的聚會，

(((依照紅豆配方減半所有材料)))

這油可加到90%啦~~ㄒㄒㄒ! 接下來只剩鹿媽1的10%行動力~~

ㄎㄎㄎ! 一早起來就買了瓶鮮奶，材料就備齊~ 年前買了個電動攪拌機，

總算在約半年後的今天正式啟用‧‧‧

材料簡單健康，步驟似乎也不難，可用起器具來就比較不順手，

天啊!居然漏了半顆蛋，可偶蛋白霜已放啦!!!

難怪打蛋黃時總覺得水水的~~~

看它膨脹起來亂有成就感的!

怪怪我明明是烤原味的阿!!

怎麼變成巧克力色??? 溫度太高啦~

((我的烤箱跟姐妹們的都不同，所以溫度就大約調一下啦))

10: 20想將蛋糕取出，感覺上蛋糕下層較濕~~

就再低溫烤個10分鐘吧!!!

哇~~我怎麼做出個黃金布丁蛋糕?????

爲蝦米???爲蝦米????

先來檢視一下，製作過程….

25分235度倒數計時!8分鐘後調降105度

問題可能出在~~~((若有烘培達人，請指點一下吧!)

1…溫度需調降

2…材料漏加 ~~~(((原來我會錯意，所以沒漏加，蛋只要三顆，蛋白2顆，其他全打成蛋黃糊)))

3…烤盤需架高

4…攪拌要均勻(碗太小)

5…烤了共35分鐘(((太久啦)))

6…用白糖(細紅糖用在顏色比較深的蛋糕體)

7…蛋黃糊用手打即可，蛋白打的不夠發((低速打發蛋白，用一樣的十字棒))

以上是自我檢討&熱心姐妹們陸續提供建議~~3QQQQㄋㄟ